{"id":21054,"date":"2016-07-23T23:20:09","date_gmt":"2016-07-23T22:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pourquoi-pas-nous.com\/y-que-hay-para-almorzar-bolivia\/"},"modified":"2024-03-29T11:34:35","modified_gmt":"2024-03-29T10:34:35","slug":"et-sinon-quest-lo-que-comes-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pourquoi-pas-nous.com\/es\/et-sinon-quest-lo-que-comes-bolivia\/","title":{"rendered":"Y qu\u00e9 hay para almorzar #Bolivia"},"content":{"rendered":"

El turismo est\u00e1 pasando factura, y casi todos los viajeros que conocimos se hab\u00edan visto afectados durante su estancia en Bolivia. As\u00ed que no nos fuimos muy tranquilos. Y, por supuesto, no nos libramos… El culpable: un queso fresco (tipo Philadelphia) comprado en un supermercado (tipo Auchan), lo m\u00e1s seguro que se nos ocurri\u00f3. El escenario de la tragedia, un autob\u00fas nocturno sin aseo y un conductor que no paraba… \u00a1un combo! Fueron las 3 horas m\u00e1s largas de nuestras vidas.<\/p>\n

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En fin, todo esto para decir que como no est\u00e1bamos seguros en ning\u00fan sitio, seguimos comiendo en los mercados. Siempre por 3 veces nada y en cantidades muy generosas. En general, era mejor en Per\u00fa para platos bastante similares. Destaca la ciudad de Tarija, en el sur, gracias en gran medida a su proximidad con la frontera argentina. Esa es una de las razones por las que fuimos all\u00ed en primer lugar: \u00a1buena comida, venga, no nos decepcion\u00f3!<\/p>\n

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El mercado de Tarija, uno de nuestros favoritos<\/figcaption><\/figure>\n

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Algunas especialidades siguen siendo \u00abmuy muy ricas\u00bb, de ah\u00ed probablemente nuestros kilos de m\u00e1s:<\/p>\n

– Salsa:<\/strong> plato b\u00e1sico a base de carne picada, cebolla y tomate servido con arroz o pasta. Lo hemos comido muchas veces, as\u00ed que no nos sorprendi\u00f3 saber que nos gustar\u00eda.
\n– Pique Macho: un<\/strong> plato t\u00edpico a base de trozos de ternera, salchichas, patatas fritas, pimientos y cebollas cubierto con un huevo frito y una salsa de cerveza o vino. Nos encant\u00f3, y despu\u00e9s de eso fue directamente a la hora de la siesta.
\n– Sopas<\/strong>: hay para todos los gustos, desde sopas de quinoa y verduras hasta sopas de patata y sopas Mani (de cacahuete), cuya crema de cacahuete combina a la perfecci\u00f3n con la ternera y las patatas. Es una delicia, nuestro favorito.<\/p>\n

– Saltenas:<\/strong> el otro nombre de las empanadas, empanadillas rellenas de carne o pollo. Los de Tarija eran excelentes.
\n– Hamburguesas<\/strong> callejeras: todas las tardes, los peque\u00f1os verduleros andaban por ah\u00ed, \u00a1y a menudo ca\u00edamos rendidos ante ellas!<\/p>\n

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Saice<\/figcaption><\/figure>\n
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Salsa vegetariana<\/figcaption><\/figure>\n

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En cuanto a dulces,
\n– El desayuno rara vez estaba incluido, as\u00ed que por las ma\u00f1anas tambi\u00e9n era una ganga – realmente nos pasamos la vida all\u00ed. Comimos Bunelos<\/strong>, rosquillas de az\u00facar o queso, e incluso crepes<\/strong> en el sur.
\n– el resto del d\u00eda fue frutero<\/strong> fiesta. El objetivo de la dependienta era llenar la taza lo m\u00e1ximo posible, empezando por fruta y a\u00f1adiendo despu\u00e9s lo que hubiera disponible en su puesto… yogures, cereales, helados… \u00a1Muy muy rico!<\/p>\n

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Despertar con suavidad<\/figcaption><\/figure>\n
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El famoso frutero gigante<\/figcaption><\/figure>\n

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\u00bfY qu\u00e9 m\u00e1s bebemos?
\n– Mat\u00e9 de coca<\/strong>: se trata de una infusi\u00f3n de hojas de coca, consumida principalmente por sus propiedades para combatir la altitud. Es muy amargo, as\u00ed que sol\u00edamos a\u00f1adir una bolsita de t\u00e9 para suavizar el sabor.
\n– Api:<\/strong> l\u00edquido caliente y espeso elaborado con una mezcla de ma\u00edz y canela. Como bebida de desayuno, no \u00e9ramos muy fans…
\n– Mocochinchi<\/strong>: melocotones secos remojados en agua azucarada. Comido principalmente a la hora de comer, un poco demasiado dulce para nuestro gusto.
\n– Vino:<\/strong> en el sur, la regi\u00f3n de Tarija produce vinos. En general son muy dulces, muy parecidos a nuestro Pinot, y tuvimos que probar bastantes para encontrar lo que nos gustaba. Me gusta mucho el Aranjuez Tannat 2013.
\n– Singiani:<\/strong> bebida fermentada a base de uva, que suele tomarse en c\u00f3ctel con sprite o leche batida caliente. Es sorprendentemente buena y, sobre todo, te calienta. \u00a1Probado y aprobado en la ferria de Copacabana!
\n– Las cervezas<\/strong> son bastante ligeras, y cada ciudad importante tiene la suya propia, como Pacena en La Paz y Potosina en Potos\u00ed.<\/p>\n

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Degustaci\u00f3n con cantidades bolivianas<\/figcaption><\/figure>\n
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Nuestros favoritos<\/figcaption><\/figure>\n

Para mantener entretenidas nuestras papilas gustativas, tambi\u00e9n elegimos algunos restaurantes occidentales m\u00e1s: aqu\u00ed est\u00e1n nuestros favoritos en La Paz: Mozzarella<\/strong> por sus excelentes pizzas, en Sucre: Pueblo Chico<\/strong> por su excelente Pique Nacho<\/strong> + C\u00f3ndor Caf\u00e9<\/strong> por su asequible men\u00fa vegetariano, y en Tarija: Andano<\/strong> por su suculenta pasta italiana casera.<\/p>\n

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