{"id":21110,"date":"2016-08-18T10:00:15","date_gmt":"2016-08-18T09:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pourquoi-pas-nous.com\/y-que-mas-estamos-comiendo-chile\/"},"modified":"2024-03-29T11:36:36","modified_gmt":"2024-03-29T10:36:36","slug":"et-sinon-quest-what-you-eat-chili","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pourquoi-pas-nous.com\/es\/et-sinon-quest-what-you-eat-chili\/","title":{"rendered":"Y qu\u00e9 m\u00e1s estamos comiendo #Chile"},"content":{"rendered":"

En la Patagonia chilena, casi todas las comidas las hicimos en albergues.<\/span> El coste de la vida es tan alto en esta parte del pa\u00eds que todos los viajeros cocinan.<\/span> A la hora de comer, las cocinas estaban abarrotadas, y el ambiente era siempre muy cordial, con gente intercambiando consejos de viaje e incluso recetas.<\/span> Luego, cuanto m\u00e1s al norte \u00edbamos, \u00a1m\u00e1s com\u00edamos al aire libre!<\/span><\/p>\n

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\"ESPECIAL-4\"
Chorillana<\/figcaption><\/figure>\n
\"ESPECIALIDAD-3\"
Chorillana<\/figcaption><\/figure>\n
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Nuestras especialidades preferidas :<\/span><\/p>\n

–<\/span> Ceviche:<\/strong> pescado crudo marinado<\/span> en zumo de lim\u00f3n, con boniatos, trozos de cebolla y cilantro.<\/span> Muy fresco y muy bueno.<\/span>
\n–<\/span>Completo: <\/strong>es el bocadillo de referencia, hecho con pan de perrito caliente, salchicha knacki<\/span>, trozos de tomate y cebolla, cubierto con aguacate triturado.<\/span> Estos \u00faltimos est\u00e1n muy presentes en la cocina chilena, y son excelentes, nada que ver con los que encontramos aqu\u00ed, generalmente inmaduros y a menudo ins\u00edpidos..<\/span>.<\/span> Los com\u00edamos pr\u00e1cticamente en todas las comidas.<\/span>
\n–<\/span> Pastel de choclo<\/strong>:<\/span> Se trata de su quiche lorraine<\/span>, donde la carne picada se cocina con uvas y cebollas, luego se vierte en una masa quebrada cubierta con pur\u00e9 de ma\u00edz, y finalmente se gratina al horno.<\/span>
\n–<\/span>Chorillana:<\/strong> plato t\u00edpico latinoamericano, hecho con trozos de ternera, salchichas, patatas fritas, pimientos y cebollas cubierto con<\/span> un huevo frito y una salsa de cerveza o vino.<\/span> Lo comimos durante 4 meses con distintos nombres.<\/span>
\n–<\/span>Sopapillas: <\/strong>tortitas hechas con harina de calabaza frita. Se pueden encontrar en la calle, sobre todo en Santiago, a cualquier hora<\/span> del d\u00eda.<\/span>
\n–<\/span>Empanadas:<\/strong> estas empanadillas rellenas de carne, pollo o queso y horneadas (o fritas<\/span> ) tambi\u00e9n son muy comunes en este pa\u00eds.<\/span> A diferencia de sus vecinos del norte, son especialmente sustanciosas, para nuestro deleite.<\/span><\/p>\n

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\"ESPECIALIDAD
Empanadas<\/figcaption><\/figure>\n
\"FOTO-PORTADA-+-ESPECIALIDAD\"
Ceviche<\/figcaption><\/figure>\n
<\/div>\n

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En cuanto a dulces :<\/span>
\n–<\/span>Manjar:<\/strong> es el dulce de leche<\/span> chileno, pero m\u00e1s dulce.<\/span> Preferimos mucho m\u00e1s su primo in<\/span>rgentina<\/span>.<\/span>
\n-Berlinas:<\/strong> A los chilenos<\/span> les gustan<\/span><\/span> bastante. Son unas simples rosquillas rellenas de Manjar<\/span> o a veces de crema<\/span>. Pero nunca con chocolate, algo que ech\u00e1bamos<\/span> mucho de menos en Latinoam\u00e9rica.<\/span> Sin embargo, en Australia recuperamos el tiempo perdido, \u00a1ya que nos quedamos sin existencias en nuestra primera visita al supermercado!<\/span>
\n–<\/span>Coronas:<\/strong> es un giro redondo con nata, un pastel sin Manjar<\/span> ni Dulce, nos apetec\u00eda bastante un cambio.<\/span><\/p>\n

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\"AZ\u00daCAR\"
Berlinas<\/figcaption><\/figure>\n
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\u00bfY qu\u00e9 m\u00e1s bebemos?<\/span>
\n–<\/span> Pisco sour:<\/strong> se trata de un c\u00f3ctel elaborado con pisco (alcohol de uva<\/span>), lim\u00f3n y un poco de clara de huevo. Os puedo asegurar que no ten\u00eda una textura viscosa en absoluto.<\/span> Chile y Per\u00fa dicen ser los inventores.<\/span> Pero en realidad no nos importaba qui\u00e9n invent\u00f3 qu\u00e9.<\/span> Gracias a ello, pudimos beberlo durante 2 meses;<\/span>)<\/span>
\n–<\/span>Terremoto:<\/strong> un c\u00f3ctel hecho con vino blanco, granadina<\/span> y hielo de pi\u00f1a, tan dulce que es f\u00e1cil de beber.<\/span> Pedimos\u00abuna<\/span> r\u00e9plica\u00bb<\/span> para pedir el siguiente.<\/span> El origen de su nombre, probablemente porque al d\u00eda siguiente fue un aut\u00e9ntico terremoto en nuestras cabezas..<\/span>.<\/span>
\n–<\/span> Vino: <\/strong>como en Argentina, disfrutamos mucho.<\/span> Fue s\u00f3lo para abastecernos antes de nuestros 7 meses en<\/span>Asia<\/span>\u00a1!<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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En cuanto a restaurantes, en Valpara\u00edso comimos una excelente Chorillana<\/span> con Piment\u00f3n<\/span><\/strong> y unas empanadas<\/span> locas en Delicias Express.<\/strong><\/span> En Santiago, los helados del Emporio<\/strong> Rosa estaban buen\u00edsimos.<\/span> Y durante nuestras visitas a estas dos ciudades comimos comida japonesa, que sol\u00eda comer unas dos veces por semana en Francia (s\u00ed, ligeramente adicta)<\/span>, \u00a1as\u00ed que empezaba a echarla mucho de menos!<\/span><\/p>\n

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