Argentina es famosa por su excelente CARNE, ¡y con razón! Por otro lado, no esperábamos tantos restaurantes italianos y heladerías, cada uno mejor que el anterior. Estábamos bastante contentos con toda la influencia italiana.
Para no salirnos del presupuesto, a menudo cocinábamos en los albergues, pero aun así nos dábamos el gusto de degustar excelentes cortes de carne, pasteles y helados en abundancia.
Algunas especialidades, vegetarianos abstenerse:
– El asado, un surtido de varias carnes, generalmente consistente en trozos de ternera y embutidos cocinados en la «
parrilla
«. La carne se coloca en una parrilla y se cocina sobre brasas. La carne es siempre extremadamente tierna y deliciosa. Me gusta especialmente la ternera chorizo de ternera. La guarnición, a menudo patatas fritas, se sirve por separado.¿Legu-qué? Lo siento, no conozco..
– Empanadas: empanadillas rellenas de carne, pollo, queso o maíz. Están por todas partes y suelen comerse como entrante o » en cas».
–Humitas: una especie de masa de maíz, condimentada con verduras y queso y cocida en una hoja de maíz. Bien aderezada, está muy buena.
En cuanto a dulces,
– Dulce de leche: es LA pasta para untar nacional, se consume mucho más que la Nutella y la mermelada juntas en nuestro país. Al principio, sorprendía por ser muy dulce, con un ligero sabor a caramelo. Luego se convirtió en un elemento esencial de nuestros desayunos.
–Afajoles: se encuentran en todas partes, son dos tortas de manteca unidas con dulce de leche. Grasa, grasa y más grasa. Un verdadero KILLER. Conseguimos la receta de un argentino, y los afortunados podrán probarlos cuando volvamos.
– Helados: hay muchísimas heladerías, la mayoría son artesanales y me gusta mucho el sabor
Calafate
(una fruta morada de la Patagonia), ¡que es excelente! También probamos todos los tipos de helado de dulce que se nos ocurrieron (con nueces, fruta, cacahuetes, etc.). En resumen, ¡lo pasamos muy bien!
– Mate: es la bebida preferida durante todo el día y suele ser un momento de convivencia. Es un poco como nuestras pausas para el café. Nada más cruzar la frontera, todos los funcionarios de aduanas tienen una taza de mate y un termo de agua caliente en su mesa, ¡así que enseguida sabes que has llegado a Argentina!
– Refrescos en polvo: que se diluyen en agua y sustituyen al agua en la mesa. Es muy químico, y sólo lo probamos una vez. Gracias, no gracias.
– Vino: suelen ser vinos muy afrutados, muy fáciles de beber y a precios muy razonables. ¡Nunca nos hemos quedado sin ellos!
– En cuanto a las cervezas, no probamos muchas, así que no tendremos mucho que decir sobre ellas. ¡Tendremos que volver!
En resumen, como puede ver, disfrutamos mucho en Argentina. Nuestra vuelta al mundo culinaria empezó con buen pie.
