{"id":24796,"date":"2016-07-23T23:20:09","date_gmt":"2016-07-23T22:20:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pourquoi-pas-nous.com\/e-cosa-ce-per-pranzo-bolivia\/"},"modified":"2024-03-29T11:34:42","modified_gmt":"2024-03-29T10:34:42","slug":"et-sinon-chiedi-cosa-mangiare-bolivia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pourquoi-pas-nous.com\/it\/et-sinon-chiedi-cosa-mangiare-bolivia\/","title":{"rendered":"E cosa c’\u00e8 per pranzo #Bolivia"},"content":{"rendered":"

Tourista si sta facendo sentire e quasi tutti i viaggiatori che abbiamo incontrato sono stati colpiti durante il loro soggiorno in Bolivia. Quindi non ci siamo sentiti molto rassicurati. E, naturalmente, non siamo stati risparmiati… Il colpevole: un fromage frais (tipo Philadelphia) acquistato in un supermercato (tipo Auchan), la cosa pi\u00f9 sicura che ci sia venuta in mente. La scena della tragedia, un autobus notturno senza toilette e con un autista che non si fermava… combo! Sono state le tre ore pi\u00f9 lunghe della nostra vita.<\/p>\n

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Comunque, tutto questo per dire che, dato che non eravamo al sicuro da nessuna parte, abbiamo continuato a mangiare nei mercati. Sempre per 3 volte niente e in quantit\u00e0 molto generose. In Per\u00f9 era complessivamente migliore per piatti abbastanza simili. A sud spicca la citt\u00e0 di Tarija, grazie soprattutto alla sua vicinanza al confine argentino. Questo \u00e8 uno dei motivi per cui siamo andati l\u00ec in primo luogo: buon cibo, scendete, non siamo rimasti delusi!<\/p>\n

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Il mercato di Tarija, uno dei nostri preferiti<\/figcaption><\/figure>\n

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Alcune specialit\u00e0 sono ancora “muy muy rico”, il che probabilmente \u00e8 all’origine dei nostri chili di troppo:<\/p>\n

– Saice:<\/strong> piatto base composto da carne macinata, cipolle e pomodori, servito con riso o pasta. L’abbiamo mangiato molte volte, quindi non \u00e8 stata una sorpresa sapere che ci sarebbe piaciuto.
\n– Pique Macho:<\/strong> piatto tipico a base di pezzi di manzo, salsicce, patatine, peperoni e cipolle, conditi con un uovo fritto e una salsa alla birra o al vino. Ci \u00e8 piaciuta molto e dopo \u00e8 arrivata l’ora della siesta.
\n– Zuppe<\/strong>: ce n’\u00e8 per tutti i gusti, dalle zuppe di quinoa e di verdure alle zuppe di patate e alle zuppe Mani (di arachidi), la cui crema di arachidi si sposa perfettamente con manzo e patate. \u00c8 una delizia, la nostra preferita.<\/p>\n

– Saltenas: \u00e8<\/strong> l’altro nome delle empanadas, frittelle ripiene di carne o pollo. Quelli di Tarija erano eccellenti.
\n– Hamburger<\/strong> di strada: ogni sera i piccoli fruttivendoli erano in giro e spesso ci cascavano!<\/p>\n

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Saice<\/figcaption><\/figure>\n
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Salsa vegetariana<\/figcaption><\/figure>\n

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In termini di dolci,
\n– La colazione era raramente inclusa, quindi anche la mattina era un affare – abbiamo davvero trascorso la nostra vita l\u00ec. Abbiamo mangiato Bunelos<\/strong>, ciambelle di zucchero o di formaggio, e abbiamo anche mangiato cr\u00eapes<\/strong> nel sud.
\n– il resto della giornata \u00e8 stato ciotola per la frutta<\/strong> festa. L’obiettivo della commessa era quello di riempire la tazza il pi\u00f9 possibile, iniziando con la frutta e aggiungendo poi tutto ci\u00f2 che era disponibile sulla sua bancarella… yogurt, cereali, gelato… Muy muy rico!<\/p>\n

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Svegliarsi dolcemente<\/figcaption><\/figure>\n
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La famosa fruttiera gigante<\/figcaption><\/figure>\n

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E cos’altro beviamo?
\n– Mat\u00e9 de coca<\/strong>: si tratta di un infuso di foglie di coca, consumato principalmente per le sue propriet\u00e0 di resistenza all’altitudine. \u00c8 molto amaro, per cui si aggiungeva una bustina di t\u00e8 per attenuarne il sapore.
\n– Api: un<\/strong> liquido caldo e denso ottenuto da una miscela di mais e cannella. Come bevanda per la colazione, non eravamo molto entusiasti…
\n– Mocochinchi<\/strong>: pesche secche messe a bagno in acqua zuccherata. Consumato principalmente a pranzo, un po’ troppo dolce per i nostri gusti.
\n– Vino:<\/strong> nel sud, la regione di Tarija produce vini. Sono generalmente molto dolci, molto simili ai nostri Pinot, e abbiamo dovuto provarne diversi per trovare quello che ci piaceva. Mi piace molto il Tannat Aranjuez 2013.
\n– Singiani:<\/strong> bevanda fermentata a base di uva, spesso bevuta in cocktail con sprite o latte caldo montato. \u00c8 sorprendentemente buona e, soprattutto, riscalda. Testato e approvato alla ferria di Copacabana!
\n– Le birre<\/strong> sono piuttosto leggere e ogni grande citt\u00e0 ha la sua, come la Pacena a La Paz e la Potosina a Potosia.<\/p>\n

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Degustazione con quantit\u00e0 boliviane<\/figcaption><\/figure>\n
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Il nostro preferito<\/figcaption><\/figure>\n

Per intrattenere le nostre papille gustative, abbiamo scelto anche qualche altro ristorante occidentale: ecco i nostri preferiti a La Paz: Mozzarella<\/strong> per le sue eccellenti pizze, a Sucre: Pueblo Chico<\/strong> per il suo eccellente Pique Nacho<\/strong> + Condor Caf\u00e9<\/strong> per il suo conveniente menu vegetariano, e a Tarija: Andano<\/strong> per la sua succulenta pasta italiana fatta in casa.<\/p>\n

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