Argentinien ist für sein hervorragendes FLEISCH bekannt, und das ist auch gut so! Andererseits hatten wir nicht erwartet, so viele italienische Restaurants und Eisdielen zu haben, von denen eine besser als die andere ist. Wir waren ziemlich zufrieden mit all dem italienischen Einfluss.
Um in unserem Budget zu bleiben, kochten wir oft in den Gasthäusern und gönnten uns trotzdem einige supergute Fleischstücke, Gebäck und Eis in Hülle und Fülle.
Einige Spezialitäten, Vegetarier sollten sich zurückhalten :
– Asado, eine Mischung aus mehreren Fleischsorten, die in der Regel aus Rindfleischstücken und Würsten besteht, die auf „?
parilla
„, das auf einem Rost liegt und in der Hitze der Glut gegart wird. Das Fleisch ist immer extrem zart, eine Delikatesse. Ein kleiner Favorit ist das beef von Chorizo. Die Beilage, oft Pommes frites, wird separat serviert.Gemüse? Äh sorry, no conozco.
– Empanadas: Teigtaschen, die mit Fleisch, Huhn, Käse oder Mais gefüllt sind. Es gibt sie überall, sie werden meist als Vorspeise oder „in case“ gegessen.
–Humitas: Eine Art Maisteig, gewürzt mit etwas Gemüse und Käse, der in einem Maisblatt gebacken wird. Gut gefüllt ist es sehr lecker.
Auf der Ebene der kleinen Leckereien
– Dulce de leche: Es ist der nationale Brotaufstrich, der bei uns mehr gegessen wird als Nutella und Marmelade zusammen. Am Anfang war es überraschend süß mit einem leichten Karamellgeschmack. Dann wurde er zu einem festen Bestandteil unseres Frühstücks.
–Afajoles: Man findet sie überall, es sind zwei Butterfladen, die mit Dulce de leche zusammengehalten werden. Fat, Fat und noch mehr Fat. Ein echter TÖDER. Wir haben ein Rezept von einem Argentinier bekommen, und die Glücklichen können es bei unserer Rückfahrt probieren.
– Eiscreme: Es gibt sehr viele Eisdielen und sie sind in der Regel handgemacht.
Calafate
(das ist eine violette Frucht aus Patagonien). Wir haben auch alle möglichen Arten von Dulce-Eis getestet (mit Nüssen, Früchten, Erdnüssen..). Kurz gesagt, wir haben uns sehr gut amüsiert!
– Mate: Es ist das Getränk, das den ganzen Tag über getrunken wird und oft ein geselliger Moment ist. Das ist so ähnlich wie unsere Kaffeepausen. Beim Grenzübertritt hat ausnahmslos jeder Zollbeamte seine Tasse Mate und seine Thermoskanne für heißes Wasser auf seinem Schreibtisch stehen.
– Sodapulver: wird in Wasser aufgelöst und ersetzt das Wasser am Tisch. Es ist sehr chemisch und wir haben es nur einmal getestet. Danke, nein danke.
– Wein: Normalerweise sind es sehr fruchtige Weine, die sehr leicht zu trinken sind und sehr preisgünstig sind. Wir haben uns nie etwas entgehen lassen!
– Wir haben nur wenige Biere getestet, daher haben wir nicht viel dazu zu sagen. Wir müssen wiederkommen!
Kurzum, Sie werden es verstanden haben: Wir haben es in Argentinien wirklich genossen. Unsere kulinarische Weltreise hat mehr als gut begonnen.
